La fruta de diferentes huertas llega al área de recepción , siendo pesada y almacenada para su posterior procesamiento. Ahí se registra con un número de lote, el cual nos servirá para la identificación del mismo durante el procesamiento y empaque. Este número de lote en las cajas de exportación.

En la zona de recepción la fruta es muestreada por supervisores de calidad de la empresa, igualmente un inspector de la Secretaria de Agricultura de México verifica que la fruta cumpla con las condiciones fitosanitarias para ser exportada.

Aquella que no reúne los requisitos es separada de la línea de proceso.

Uno de los requisitos fitosanitarios para la exportación de mango es el tratamiento hidrotérmico el cual consiste en sumergir el mango en agua caliente, por tal motivo la fruta se separa en dos tamaños, aquellos menores de 500 gramos y aquellos menores a 700 gramos. El diseńo de nuestro tratamiento garantiza que los mangos no se dañen y no se demerite la calidad de los mismos.

Algunos países como Canadá y Europa no requieren la aplicación del tratamiento hidrotérmico, mientras que Estados Unidos, Japón, Chile, Singapure, Australia y Nueva Zelanda si lo requieren.

Los tratamientos son supervisados tanto por el personal del departamento de agricultura de Estados Unidos, como por personal de la Secretaria de Agricultura de México

Una vez que el tratamiento es completado, la fruta es sumergida en agua fría, para evitar una maduración prematura que podria ser ocasionada por el tratamiento hidrotérmico y prolongar la vida de anaquel de la fruta.

Después el mango se almacena por espacio de 12 horas, lo que permite que si acaso sufriera daños en su superficie, estos sean detectados por las empacadoras.

Posteriormente el mango pasa a través de máquinas enceradoras y abrillantadoras para darle una imagen de excelencia pero sin perder su imagen natural.

Se selecciona sólo la mejor calidad de fruta la cual es empacada en cajas de cartón poniendo especial atención en las características que solicita cada uno de los mercados con respecto a color, apariencia y cuidado en la presentación del producto.

Se identifica cada una de las cajas con la huerta de donde fue cosechada .

Se palletiza en tarimas de primera calidad, y se almacena en cuartos fríos, bajando la temperatura de la fruta en el menor tiempo posible y estabilizando dicha temperatura a la del contenedor en el cual será enviada a su respectivo mercado.

Al momento de embarcar, se verifica la condición de la fruta así como su temperatura, la cual será la misma durante todo el trayecto hasta la llegada al mercado de destino